不專業主婦日記

嘿嘿～臭妹跟我一樣，超愛果凍。
上次回台灣買了包果凍粉，只是不知道要拿什麼食材來做。
剛好逛超市的時候買了號稱拿Kekome果汁製成的果凍，給了我靈感^^
趕快買了一罐蔬果汁回來試試看。

材料：

1.果汁500g
2.砂糖20g
3.果凍粉（吉利丁粉）25g
4.水400g

 

作法：

1.將水與吉利丁粉&砂糖放到鍋子裡加熱。
2.粉融化之後加入果汁，不要滾太久，混和好就熄火。
3.用篩子過濾之後倒入模型。
4.冷卻之後放冰箱即可～

p.s. 一開始照著吉利丁包裝盒上的步驟，先加熱水＆糖＆吉利丁，之後倒入果汁。
結果...熱燙燙的吉利丁湯混到冰涼的果汁馬上結成長條塊。有點像是ところてん...
所以修改了一下作法，改成一起煮一下。但是怕果汁的維他命C流失太多，
加熱的時間盡量縮短。粉＆果汁有融在一起就ok～

 

＊過濾＊這個步驟很重要，濾掉結塊的部分，果凍的口感才可以順滑可口。用過的篩子建議等放涼了，
先用矽膠刮刀之類的去掉凝結的果凍，再用刷子刷洗就可以乾淨嚕。
剛開始的時候沒經驗，一用完就泡水，結果反而很難洗！

 

＊這次的模型＊這個是在日本買的，KAI（貝印）牌，專門拿來作寒天點心用的模型。
中間的隔板是活動的，可以調整大小。
這次我隔成最大數量，也就是15塊～好好玩喔！希望拿下來的時候很漂亮。

其實上次已經試做一次，臭妹超～愛。（我也愛！）
口感很像外面買的果凍。所以後來又跑去買了葡萄汁，打算開發新口味～

等天氣更熱一點，我還可以拿這個當臭妹的便當點心呢～
由於某些因素，7月以後暫時沒有稿子@@
塞翁失馬，焉知非福。打算利用沒翻譯的時間研發更多點心。
臭妹上學了，正好讓她帶去吃，或者當作放學後的小點心也可以。
偶真是「閒」慧的好媽媽溜。