不專業主婦日記

 今年的耶誕節剛好遇到娘家媽媽來訪，決定砸下重金買全雞回來烤。
搭配不易出錯的Pizza＆沙拉，就是很豐盛的大餐嚕～
烤雞作法：
 

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

發現這篇文章在草稿裡...
快打一打記錄一下～
以前不知道為何磅蛋糕要叫磅蛋糕
原來是因為材料比例都是一磅：一磅啊...
這款蛋糕使用的奶油量不低...目前為止只做了一次@@
吃起來有點酥，不難吃。但也不是我愛的綿密口感。

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

麵包機的パン生地除了可以做奶油餐包以外，也可以拿來做紅豆麵包～
剛好家裡有黑芝麻＆紅豆餡，就試做了一批。
材料：（麵包機食譜）
1. 高筋麵粉280g
2. 奶油50g
3. 雞蛋一顆
4. 糖25g
5. 發粉2.8g
6. 奶粉12g
7. 水150g
8. 鹽5g
9. 市售紅豆餡料250g
10. 塗抹用蛋黃液：蛋一顆打散+少許鹽巴。
11. 黑芝麻粒少許。
材料1~8丟進麵包機，設定コース：ドライイースト　→　メニュー：パン生地　→　スタート。
約55分鐘後製作完成。

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

看到雞翅大特價，忍不住買了，這麼多才JPY500喔！
作法很簡單，就跟醃雞排一樣～
醃好後排在烤盤上，一樣設定為No.33
不過這次很貪心的多放了一盤鮭魚在最上方，結果雞翅好像表皮比較不酥@@"
還好吃起來一樣好吃。
＊15隻雞翅...差點排不下＊

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今天心血來潮，決定挑戰很常見的奶油餐包-バターロール。
為了確定正常的味道是怎樣，前幾天還特地跑去小麥社買他們的奶油餐包回來吃看看。
很奇怪的是，不知道是不是我手太沒力還是怎樣，書上說揉15分鐘就能完成的程度，
我卻揉了30分鐘以上...累死了><
算是這陣子試做的烤箱料理中最麻煩的一道。

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

日式豬排絕對是我買烤箱的一大誘因。
想到不用油炸就可以做出我滿愛的日式豬排就很開心～
不過，這天試做算是小失敗@@"
吃起來尚稱鮮嫩柔軟，但是外皮一碰就掉，實在很糟糕。
決定買網架來烤看看，也許能改善脫皮問題。
[材料]
1. 豬排肉（這天用了四片裝，約440g)
2. 麵包粉50g
3. 雞蛋一顆。
4. 低筋麵粉兩大匙。
5. 調味：鹽＆白胡椒粉少許。
[作法]
1. 平底鍋放入少許橄欖油，把麵包粉放入鍋中炒成淺金黃色。
2. 將豬排肉兩面灑上少許鹽巴＆胡椒粉。
3. 按照麵粉-->蛋液-->麵包粉的順序將豬排沾上麵衣。
4. 設定烤箱：33.鶏のから揚げ。

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

陸續用烤箱做了餅乾,豬排跟奶油餐包，就趁今天一次po出來吧！
因為NB小黑編輯完這批照片就得進廠維修T_T"大概會有一陣子沒辦法整理照片。
依照順序po吧～
這次用的是FV-200的食譜，食譜上是96片，我把它減半。
第一次試做還是做少一點比較保險。
[材料]  香草餅乾43片份
1. 低筋麵粉170g
2. 奶油（需放在室溫下融化）80g
3. 砂糖 60g （我用的是上白糖，很像台灣的細白砂糖）
4. 雞蛋一個
5. 香草精 （自己吃，這次使用的是純天然香草莢～）
[作法]
1. 將融化的奶油放進圓盆，以攪拌器攪拌至呈乳白色之後加入砂糖並繼續攪拌。
2. 加入雞蛋拌勻呈糊狀。
3. 麵粉過篩後，慢慢加入並持續攪拌。同時切開香草莢拿出香草一起加進去。
4. 麵粉全部加完，揉成圓形的麵團。
5. 將麵團包上保鮮膜，放進冰箱冰一個小時。
6. 冰好的麵團放在揉麵板上上頭舖上保鮮膜，用桿麵棍桿成5mm之薄片。
7. 用模型壓出形狀，放在舖有烘焙紙的烤盤上。
8. 把FV-200的白色底盤取出，
    手動設定：オーブン、予熱有、1段、170℃、烘烤時間13~17分鐘。

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

烤箱到貨的隔天馬上準備了雞排,排骨&牛排來烤看看~
原本只打算烤個雞排當晚餐配菜, 但是FB堅持第一次使用烤箱烤東西要來個豪華版本
於是就多了排骨&牛排...才月初伙食費就暴增><"
首先, 先把不易入味的雞排&排骨用調味料醃一下:
材料:
<雞排>
1. 醬油5ml
2. 香料鹽(這次用的是S&B牌Magic Salt)少許
3. 黑胡椒少許
4. 蒜頭3個拍碎
<排骨>
1. 醬油5ml
2. 白胡椒少許
3. 黑胡椒少許
4. 鹽巴少許
5. 乾燥迷迭香
6. 蒜頭2瓣 壓成蒜泥加入
這次買的排骨有點厚度, 有事先將太厚的地方片開
雞排內側(無皮處)也用刀劃開幾道, 幫助入味+熟透
 

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

狂賀！調查很久終於買了！～
很久以前就很想買台烤箱來玩玩，但是住景美的時候沒地方放。
後來又遇到FB換工作到日本，所以就一路拖到現在。
年初的時候經過一番調查，本來已經決定在Sharp AX-2000 & Hitachi DV-200中
來個最愛二選一。不過超過五萬日幣的價格讓我想了又想，等了又等。
考慮了幾個月，決定砸錢換烤箱的時候，到電器行一看....DV-200居然沒了！！
取而代之的是新機種：FV-200。好樣的...不愧是汰舊換新速度驚人的日本。
之後又上網調查了一個多月，加上楊太的勸敗，終於下單了～
由於實體店面買的價格很不漂亮，大約8萬多，直接放棄店面，到價格.COM找店家。
找到一家已經開了滿久的網路電器店，看了很多評價後決定跟這家SAKURA買。
實際入手價格JPY57,100（剛剛連上去找url的時候發現才沒幾天，價格又降成：57,060....)
加上貨到付款手續費：JPY57,730。
速度真的滿快的，禮拜四中午下單，下午就收到確認出貨的信。
烤箱就在我指定的週六中午以前的時段到貨！
很好奇，如果沒指定的話會不會禮拜五就到了？
打開包裝箱，發現其實沒放多少保麗龍在裡面。
之前看blog，看到有些網友會利用日本代購幫他們買Sharp烤箱，從日本寄海運回台灣。
不知道是怎麼包裝的？要是像Hitachi這樣包法，不被丟壞掉很難@@"

(繼續閱讀...)

dafy109 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()