不專業主婦日記

是的...經過R同學提醒，想起麵包機也能拿來製作奶油餐包。
我的手打麵團生涯就此結束（是說...也不想再繼續...)

用麵包機做容易多了～麵包機打完麵團後，只需要捲一捲推進烤箱發酵就搞定。

材料：（麵包機食譜）
1. 高筋麵粉280g
2. 奶油50g
3. 雞蛋一顆
4. 糖25g
5. 發粉2.8g
6. 奶粉12g
7. 水150g
8. 鹽5g
9. 塗抹用蛋黃液：蛋一顆打散+少許鹽巴。

材料1-8丟進麵包機，設定コース：ドライイースト　→　メニュー：パン生地　→　スタート。
約55分鐘後製作完成。

作法：

1. 打好的麵團拿出來，放在揉麵板上。分成45g一個-->揉成圓形蓋上保鮮膜or濕布巾放置15min。




2. 將圓形麵團整成細長形，蓋上保鮮膜or濕布巾放置15min。
3. 將細長形麵團桿成扁長型，從上而下捲起後放在烤盤上。
    

4. 推進烤箱，設定：オーブン＋スチーム。予熱：無　→　2段 →　35℃　→　50分。
5. 發酵好之後，在麵包表面刷上蛋黃液。
   設定烤箱：オーブン。予熱：有　→　2段 →　180℃　→　15分。

預熱好之後將烤盤放進去烤。通常烤15分之後上面那一盤會烤的很美，
但是下面那一盤的顏色會有點白，我會把第一盤拿出來之後，將第二盤放上面加烤五分鐘。
這樣兩邊的顏色就一樣了～

 

感想：奶油餐包熱量很高@@" 不能太常吃，奶油好多喔。
一次的量我可以烤五次土司。不過我很愛捲麵包～很有趣。

烤好的餐包香鬆酥軟，比上次用手揉的好吃多了。不愧是麵包機啊...
BM-102，沒有你我該怎麼辦！？這台麵包機可以當選2009年度Best Buy第一名。
實用度超級高。FV-200也不賴，但是由於它比BM-102貴2倍以上，C/P值落後許多啊！
所以第一名還是頒給麵包機。