不專業主婦日記

FB對紅豆土司十分欣賞，從首次研發成功之後又做了3.4次...
其實我沒那麼愛做這款土司，因為中途得自行加工，
不像其他土司從頭到尾都是BM-102自己搞定。

吃了初版紅豆土司，覺得裡頭的紅豆分布不均勻，
於是決定多滾一次，讓紅豆可以更加平均的出現在內部。
麵粉也調整回250g，可以多吃一點^^

材料：
1. 高筋麵粉250g
2. 鹽巴4g
3. 糖16g
4. 無鹽奶油10g
5. 快速酵母3g
6. 鮮奶150cc-->要放到室溫。有次沒放到室溫，冰箱拿出來就放了，結果麵包沒有發酵...
7. 市售紅豆餡適量-->沒仔細量，大約舖滿80%即可～

麵團作法：
1. 材料1-4放到麵包機內。材料5放到麵包機的酵母區。
2. 按下ドライイースト　コース　→　メロンパン　→　レーズンなし

メロンパン選項是給需要中途加工的土司使用的。按下去之後會先花55分鐘打麵團。
完成之後麵包機會發出逼逼聲。打開麵包機將麵團拿出來放在桿面板上。

加工步驟：

1. 將麵團桿平。
2. 舖上紅豆餡。
3~4. 捲成長條形。 

5. 將滾成長條的麵團放直，繼續桿平。
6. 桿平後向上卷。
7. 卷完之後切成四等份。
8. 切面朝上放進麵包機烤箱。

按下麵包機上的Start鍵。這樣麵包機就會繼續第二次發酵，然後烤好～

＊完成圖＊
 

剛烤好的紅豆土司超級香～連續桿了兩次，卷了兩次，所以內部的花紋很平均。
這樣才能每一口都吃到紅豆
而且這次把水份減少到150c.c.，所以從麵包機拿出來桿的時候不會黏手，很好桿平。
唯一要改進的就是第二次的長條弄的太肥，切成四等份時每一塊都太寬大，
花了一番功夫才塞進去麵包機...下次要記得把長條搓成更細長一些。
現在才發現上次寫的材料沒寫到水....等下來補充。