不專業主婦日記

陸續用烤箱做了餅乾,豬排跟奶油餐包，就趁今天一次po出來吧！
因為NB小黑編輯完這批照片就得進廠維修T_T"大概會有一陣子沒辦法整理照片。

依照順序po吧～
這次用的是FV-200的食譜，食譜上是96片，我把它減半。
第一次試做還是做少一點比較保險。

[材料]  香草餅乾43片份
1. 低筋麵粉170g
2. 奶油（需放在室溫下融化）80g
3. 砂糖 60g （我用的是上白糖，很像台灣的細白砂糖）
4. 雞蛋一個
5. 香草精 （自己吃，這次使用的是純天然香草莢～）

[作法]
1. 將融化的奶油放進圓盆，以攪拌器攪拌至呈乳白色之後加入砂糖並繼續攪拌。
2. 加入雞蛋拌勻呈糊狀。
3. 麵粉過篩後，慢慢加入並持續攪拌。同時切開香草莢拿出香草一起加進去。
4. 麵粉全部加完，揉成圓形的麵團。
5. 將麵團包上保鮮膜，放進冰箱冰一個小時。
6. 冰好的麵團放在揉麵板上上頭舖上保鮮膜，用桿麵棍桿成5mm之薄片。
7. 用模型壓出形狀，放在舖有烘焙紙的烤盤上。
8. 把FV-200的白色底盤取出，
    手動設定：オーブン、予熱有、1段、170℃、烘烤時間13~17分鐘。

拿香草莢挖香草的時候沒空拍照＠＠；有機會再po一下吧～
真正的香草不便宜呢...兩根要價台幣一百多！本來在超市還看到更貴的（一根接近台幣200!!)
好在隔壁的異國食材店有賣，而且價格很公道才沒讓我變成凱子。

＊完成圖＊

試吃心得：不愧是新鮮香草，跟人工香料的味道就是不一樣！淡淡的清香搭配剛出爐的酥脆口感。
雖然口感可能沒有外面賣的好，香味也沒有那麼濃郁，吃起來卻很安心＆滿足。
臭妹＆FB都很愛吃。不愛餅乾的我也吃了2,3塊～

試做心得：在沒買到電動攪拌器之前，不會再做餅乾了...
手動攪拌會鐵手><"  累死人。一整天玩滑鼠也沒有這麼酸痛。

做出來的麵團比食譜上的照片軟的感覺。
壓好模之後要放到烤盤上時總是讓壓好的形狀略為變形，
不知道是不是我的麵團做的不太正確？

而且沒想到原來這麼一點點餅乾需要這麼多奶油＆砂糖！
何況那天烤出來的餅乾還沒有市售餅乾甜，更沒有那麼油。
不敢去想以前吃過的喜餅熱量有多高了...