不專業主婦日記

日式豬排絕對是我買烤箱的一大誘因。
想到不用油炸就可以做出我滿愛的日式豬排就很開心～

不過，這天試做算是小失敗@@"
吃起來尚稱鮮嫩柔軟，但是外皮一碰就掉，實在很糟糕。
決定買網架來烤看看，也許能改善脫皮問題。

[材料]
1. 豬排肉（這天用了四片裝，約440g)
2. 麵包粉50g
3. 雞蛋一顆。
4. 低筋麵粉兩大匙。
5. 調味：鹽＆白胡椒粉少許。

[作法]
1. 平底鍋放入少許橄欖油，把麵包粉放入鍋中炒成淺金黃色。
2. 將豬排肉兩面灑上少許鹽巴＆胡椒粉。
3. 按照麵粉-->蛋液-->麵包粉的順序將豬排沾上麵衣。
4. 設定烤箱：33.鶏のから揚げ。

 
＊完成圖＊ 大概是因為麵包粉事先炒過的關係，烤好的豬排顏色跟烤之前沒兩樣。

心得：除了會脫皮以外，一切都很美好*.* 少油又健康～
沾上豬排醬超好吃，考慮下次製作高麗菜絲搭配，應該會更專業～

很妙的是，臭妹似乎對烤出來的料理接受度很高。這天烤的豬排她吃了半塊。
飯也吃的不錯，不需要我們催就吃滿多。

如果可以不脫皮就更棒了.....