不專業主婦日記

前天晚上很烏龍的做了烏龍麵...
因為洗米時放錯了水量，煮出來的飯完全不能吃，想起下午看過的烏龍麵好像只需要15分鐘打麵團，
臨時決定弄點麵條來嚐鮮。打完麵團才發現...原來機器打好的麵團需要放在室溫1-2小時
才能桿成麵條@@"，結果打好的麵團根本來不及當晚餐！！

晚餐最後是拿速食麵條解決，而麵團當天晚上被做成麵條，冰在冰箱當隔天的中餐。
將冷藏的麵丟到滾水煮2-3分鐘，加上麺つゆ&蔥花就搞定。

試吃心得：好Q....Q到咬起來很費力，不是我愛的口感，很像牛肉麵店的家常麵的感覺。
我比較喜歡軟中帶Q，吃起來有嚼勁又不會太累。下次要想辦法讓麵不要那麼硬Q。

===========================================================(餐點分隔線)

嗑完彈牙烏龍麵，下午開始試做我最愛的葡萄乾吐司。
礙於預算問題，這次用的不是蘭姆葡萄乾，而是一般葡萄乾。一包JPY138,可以做兩次^^

這次用的是Panasonic網站上的配方：

材料
1. 高筋麵粉250g
2. 水180c.c.
3. 砂糖17g
4. 鹽巴5g
5. 奶油10g
6. 乾酵母2.8g
7. 葡萄乾60g


原本網站上有奶粉這個材料，但是我沒有，所以水180cc我是用鮮奶代替，效果還不賴喔！

＊材料＊
 

這次意外發現，麵包機打麵團的時候可以打開看耶！
當然也不能一直打開啦，但是拍張照片應該ok吧？

BM-102能夠中途丟酵母&葡萄乾，但是放葡萄乾的時候砰的一聲，我還以為爆炸了咧....
放酵母的聲音就很小，小到很難發現，這次是打開看麵團才看到它。
 
小禿頭2號↑

這次選的是土司-->有葡萄乾-->淺上色的製程，感覺上烤出來的皮比較沒那麼脆，
完全就是我理想中葡萄乾土司該有的口感！一出爐就被我跟臭妹吃了1/3~
好吃！而且比市售的減糖&健康。

我這條土司放了10g的奶油，摸上去手不會沾到油份。
可是外面的土司摸完手上也會油油的，真不知道他們到底放了多少奶油...好可怕。

＊內部斷面圖＊
 

這次好像把放葡萄乾的空隔塞太滿，所以他丟下去的時候有點不平均，下次要想辦法放好一點。
聽到爆炸聲，再人工丟一些下去～就能吃到滿滿的葡萄乾了，YA！