不專業主婦日記

超市終於進了牛腱肉!!
趕緊進貨兩盒，打算滷來吃。這次回台灣也沒吃到牛肉麵，能買到牛腱太棒了！
由於到日本之後就沒做過，臨時要做還有點想不起來要放哪些材料。
打開Blog找了半天才發現...我根本沒記錄過！！！老天...
只好憑記憶+上網查詢，慢慢拼湊出之前滷牛肉的配方...
還是別偷懶，記錄一下，免得以後想不起來怎麼做。

[材料]

1. 牛腱肉600g（有另外買一小盒牛筋丟進去, 滷牛筋超好吃～）
2. 紅蘿蔔(S)一條--->切小塊
3. 老薑三片
4. 蒜頭3顆--->拍碎
5. 蔥一條--->切小段
6. 自製滷包：八角2顆+花椒少許。用茶包專用小袋子裝好就ok～
7. 番茄一顆--->切大塊
8. 調味料：醬油30ml，料理酒30ml

[作法]

作法實在沒什麼好打的...反正就是上面那些東西丟到鍋子裡就對了！
放進鍋子後開小火慢慢滷到軟就搞定。哈！超級簡單～

可惜的是回台灣忘了買滷包過來，只好拿現有的八角&花椒充數。
好在味道還不差～

 

滷好的肉超香！很下飯～
隔天中午煮了麵條，拌上湯汁＆牛肉就是很好吃的牛肉乾麵^^
太好吃了！下次特價要多買一點放冷凍屯貨。

感想之一：發現紅蘿蔔很重要。一開始滷的時候家裡沒有紅蘿蔔，吃起來味道就是不太對。
後來買了加進去才對了。紅蘿蔔好像會讓牛肉的味道更有層次，多了一種鮮甜的滋味。

感想之二：超想要LC鍋...總覺得用LC燉煮會更好吃。這次先用保溫力強的北陸平底鍋滷，
後來放進不鏽鋼鍋。如果有LC，就不用搬來搬去了