不專業主婦日記

 今年的耶誕節剛好遇到娘家媽媽來訪，決定砸下重金買全雞回來烤。
搭配不易出錯的Pizza＆沙拉，就是很豐盛的大餐嚕～

烤雞作法：
 

1.全雞一隻（2kg）
2.香料（我買的是香料鹽＆黑胡椒鹽）&細粒黑胡椒
3.海鹽（一小搓，約10g）
4.蒜頭3顆，切碎。
5.醬油少許。以能塗滿全雞表面為準。表面包含雞肚子喔～

以上是醃料。先把切碎的蒜頭舖滿全雞，接著淋上醬油＆均勻灑上香料鹽。
好了之後放進鋼盆，冰箱冰一晚上。
隔天中午左右拿出來，將海鹽抹上雞身，肚子裡面也抹～。

我預定6點烤好。所以這一天是下午約四點左右拿出來退冰，網路上有人說要退冰更久，但是...
我四點才看到，已經來不及啦!

雞拿出來退冰時，順便準備蔬菜：
1. 馬鈴薯3個，切大塊。
2. 洋蔥兩個，切大塊。
3. 紅蘿蔔（S size）兩條，切大塊。
4. 新鮮迷迭香三支。應該兩支就夠了，但是我家這邊的超市一包就三支，只好全梭了！
5. 橄欖油少許。

蔬菜準備好之後擺放在烤箱鐵盤，退冰好的雞灑上迷迭香後放在蔬菜上。
橄欖油拿來替雞油壓一下，塗滿整個雞身。這樣可以讓烤好的雞皮酥脆＆鎖住雞的肉汁。
接著就很簡單啦～
FV-200有個選項就叫做烤全雞～給它轉下去，按下開始。啥都不必管，香噴噴的烤雞在80分鐘後就出爐嚕。

＊成果圖＊
 
嗚喔喔喔！不愧是高科技烤箱，不需主人費心，就把雞烤的香噴酥脆～
網友說剛烤好的雞不可以立刻切開，肉汁會流失，必須靜置30分鐘（忍！）。
這樣肉汁會進入肉裡面，吃起來才會柔嫩多汁。
真的，放了一下子之後切開來，雞不但沒變冷，裡頭還冒著熱氣喔！肉吃起來好軟！超好吃的。
早知道就不烤pizza，這樣我們就有實力把雞全啃光了。殘念...