不專業主婦日記

感冒的關係，這個週末都在家玩食物。
玩完餛飩來玩蘿蔔糕...

蘿蔔糕的材料除了蘿蔔＆肉以外，其他都是台灣帶來的。
真是...回台灣不認真補充物資都不行！
沒有這些材料就吃不到正港台灣味了。

材料：
1. 白蘿蔔 一斤 --->刨成細絲。
2. 在來米粉250g --->加上400c.c.冷水（我買的是日正牌）
3. 五花肉200g --->切小塊(約0.5cm)
4. 乾香菇3-4朵 --->泡軟切碎
5. 蝦仁20g      --->泡軟切碎
6. 油蔥酥一匙。
7. 調味：白胡椒1g   醬油5ml 鹽巴一小匙
8. 水200c.c.

作法：
1. 將蝦仁與香菇下鍋爆香，加入肉炒至變色。
2. 加入白蘿蔔絲一起炒到蘿蔔絲變軟並加入調味料與200c.c.的冷水。
3. 將火調成小火，將調好的在來米粉水倒進鍋中攪拌，與材料充分混和。
4. 將呈現黏稠狀的材料倒入模型中，放進蒸鍋蒸40~60分鐘。
用筷子插進蘿蔔糕，若筷子沒有沾粘表示熟了。

我這次用的模型是家裡現成的蛋糕模型（17cm）
裝進去剛剛好！

＊炒材料中＊放蘿蔔絲炒完的時候忘了拍＠＠大家就想像一下吧...
 

＊蒸好的樣子＊ 本來還煩惱沒有年糕紙該怎麼辦，好在蛋糕模是鐵氟龍材質，
非常好脫模～

＊成品＊

試吃感想：超級好吃！非常的Q喔！只不過日本的蘿蔔好像沒有蘿蔔味，
吃起來總覺得少了什麼。但是因為香菇,蝦米,油蔥都是台灣帶過去的，
整體來說還滿像媽媽之前做的味道^^  讚！下次回台灣要多帶幾包米粉過來。