今日晚餐－不專業主婦日記

冰箱沒什麼菜，趁心悅睡午覺出門買個青菜
晚上預定菜色是皮蛋瘦肉粥＋青菜＋蔥花蛋
到超市之後看到蝦子，想起很久沒吃蝦就忍痛砸錢替晚餐加菜

本人流皮蛋瘦肉粥作法
[材料]
1. 高湯
2. 肉絲(加上一匙太白粉拌勻)
3.芹菜末少許
4.蔥花少許
5.白胡椒粉
6.皮蛋--切碎(這次煮了三碗白飯的量，用了兩顆)
7.白飯or米
[作法]

1.將高湯or水放到鍋子煮沸，滾開後放入肉絲
2.放入白飯一起煮
3.滾了一會關小火, 加入芹菜&灑上白胡椒粉
4.用白飯煮，大約煮20分鐘，快好的時候加入蔥花&皮蛋&鹽巴

酒蒸蝦作法
（快記下來...免得忘記=.=" 這次算是亂做一通）
[材料]
1. 蝦子數隻
2.調味料--米酒,白胡椒粉,魚露,鹽巴
3.蔥花&薑絲

[作法]
1. 將蝦子放到鍋子裡, 加上米酒&調味料,蓋上鍋蓋後搖一搖
2.放置一會兒之後裝盤, 灑上蔥花&薑絲放到電鍋蒸
*怕蒸的火力太大, 可以將電鍋蓋子打開一條縫*

炒地瓜葉&蔥花蛋
這兩道菜實在太家常，沒什麼好記錄的
要說有什麼特別
大概就是在炒地瓜葉的時候同時放了蒜頭跟薑一起爆香
這是去館子吃飯的時候學到的
平常只放蒜頭，多了薑絲會多一點清香
但是量不能多過蒜頭，通常我只放一兩片